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2016年3月14日月曜日

2016/3/9~11 Doi Mae Salong ดอยแม่สลอง 美斯樂(メーサロン)

Wat Tam Wua Forest Monasteryから移動を続け、Thaiの中国茶産地、ドイメーサロンにいきました。こちらは15年ぐらい前、お店のお客さんにこの産地の事を教えてもらい、「いつか行ってみたいな〜」と思ってましたが、思い立った日から月日がとても経ってしまいました。
ヨーダの中でも、月日がながれるようにこの産地も中国茶に転作してから、世代でいうと3代目になるそうです。初期は少しだった茶畑が、今では広大な産地になり、「Googleアースで見るとかなり奥深くまで茶畑が広がってるいるよ。」とそれを見た、カメラマンの早田さんが言ってました。山岳の厳しい地域で晩や明け方は温度が下がり、日中は強い日差しを浴びる大地でお茶が作られています。現地で作られているお茶は、凍頂烏龍茶、軟枝烏龍茶、金萱茶、四季春、桂花烏龍茶、糯米香茶、ジャスミン茶、白茶、紅茶、緑茶、抹茶、古樹から作られたお茶、が主な種類です。転作の協力のひとつに、一年に一度台湾仕入れるという形で、タイの産地の応援していたそうで、その流や、台湾産に比べると仕入の安価なところ等、いろんな理由で現在も台湾で、タイ産のお茶が売られてます。台湾では台湾のものを〜と、いままで台湾でタイ産のお茶を試飲する機会がほとんどなかったのですが〜今回いろんなところで後学の為にと、いろいろと飲んでみましたが〜この地位域ならではの美味しさ、楽しさでいうと、「糯米香茶」だな〜と思いました。タイ料理で有名なパパイアサラダともち米の組み合わせは、今回初めて知ったのですがイーサン(=タイ東北)の郷土料理だそうで、今ではタイ全域で食べられるようになったそうです。お茶にも、もち米の雰囲気をだすべく、オーム・糯米香葉(=タイ語・中国語)を少量混ぜると、糯米のやわらかい甘い雰囲気がお茶に出るのがタイ風?でおもしろいな〜とおもいました。玄米茶の美味しさとはまた違い、お茶とオームからの着香が、非常に優しく柔らかく表現されているのがおもしろいな〜と思いました。
中国茶の世界 (オームと糯米香葉の情報はこちらから引用)
引用元=中国茶の世界 (カラーブックス)
お茶もオーガニックにも力を入れてる、茶畑もあり畑を見たドイツ人が雑草が生い茂っていて「汚い畑だな〜(褒め言葉)」といったそうです。これからも、いろんな進化を遂げ、タイ産としてブランド化して行きそうな気配を感じました。

山の間に2泊しましたが、とても小さな町並みで、居心地がよく、気もちのいい時間をすごしました。朝市で話をした、山岳民族の女性も一度とある国へ移り住み、現地に夫やお子さんが暮らしているそうですが、ご自身は山での暮らしが大好きで、もう都市には戻りたくないと言ってました。ヨーダがチェンライに戻る際に、送ってくれたお茶屋さんの娘さんも、山の中で就職口があったらそこで仕事をしたい〜と言ってました。

動画はこちら♡

ビジッターにも、住んでいる人達にも郷愁をいざなう土地の趣でした。タイに行く機会があり、時間が取れる日程でしたらメーサロンおすすめです♡

そしてもう少し続く(そろそろ空港へ・・・移動します)

Wat Tam Wua Forest Monastery→PAI→チェンマイ→チェンライ→ドイメイサロン

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★2016年3月の予定

3月1日(火)〜12(土)臨時休業 

3月19 日(土)9:30〜11:30 百歩の手相アカデミー中級

3月20日(日)9:30〜11:30 百歩の手相アカデミー初級

3月23日(水)19:00~21:00  フラワーエッセンスのワークショップ

3月26日(土)10:00~12:00 剪紙教室

3月27日(日)10:00~12:00 剪紙教室

3月31日(木)〜4月5日(火)臨時休業(移動 梅舎茶館 in 台湾)



★4月の予定
4月1日(金)〜5(火)臨時休業(移動 梅舎茶館 in 台湾)

4月7日(木)~5月14日(土)「11次元」島田ヨシノリ
4月9日(土)9:30〜11:30 百歩の手相アカデミー初級(スタート)
4月10日(日)9:30〜11:30 百歩の手相アカデミー中級
4月12日(火)19:00〜21:00 こころとからだの茶会


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梅舎茶館(めいしゃちゃかん)
中国茶の喫茶店
営業時間:12:00〜18:00
定休日: 日曜・月曜
東京都豊島区南池袋2ー18−9−203
Tel&Fax:03−3971−2256

フラワーエッセンスの個人セッション
フラワーエッセンスのワークショップについての
詳細やお問い合わせは梅花ブログへ



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2016 移動梅舎茶館 in 台湾『您好♡台湾! Journey of Tea and Treasure in 樹樂集』